Arnadí Vegano y Sin Azúcar
El arnadí es uno de los postres más antiguos de la gastronomía Valenciana de la zona en la que vivo. La comida de donde una es oriunda siempre nos va…
Recetas de cocina energética, recetas macrobióticas, recetas veganas, alimentación consciente, sin gluten, sin azúcar, sin lácteos, recetas saludables.
Calabaza rellena de quinoa y seitan
Ingredientes: 1 calabaza pequeña 2 puerros 2 zanahorias 100gr de setas 1 bola de seitán 1 tacita de quinoa cocida aceite de sésamo de primera presión en frio sal marina Preparación:…
Crema de castaña pilonga con calabaza asada
Llamamos castaña pilonga a la castaña seca, que proviene del castaño (Castanea sativa). No se ha de confundir con el fruto no comestible del castaño de Indias (Aesculus hippocastanum) que…
Faves Valencianes – Habas Valencianas
"Les faves valencianes" o habas valencianas es una receta tradicional de mi tierra que me encanta, Te la comparto porque es muy nutritiva y una excelente fuente de proteínas. Ingredientes…
Mijo al estilo puré de patatas
El mijo al estilo puré de patatas me encanta. Es un plato ligero, de textura suave, aromático y nada tiene que envidiar al tradicional puré de patatas. Eso sí, es…
Croquetas crujientes sin gluten de quinoa
Croquetas crujientes sin gluten de quinoa, maíz y tofu ahumado deliciosas y muy fáciles de hacer. La cocina macrobiótica más simple es la más avanzada. Porque cuando eres capaz de…
Peras con crema de algarroba al jengibre
Hoy es el día de las peras que se abrazan sobre un lecho de salsa de algarroba al jengibre. Mi amiga Yin me hablaba ayer de los abrazos así: “En…
Frittata al horno con nituké de verduras dulces
Esta frittata al horno con nituké de verduras dulces no pensé que iba a quedar tan deliciosa pues fue un plato rápido que preparé ayer con un trozo de calabaza…
Nueve recetas con espigalls veganas y deliciosas
La col brotonera o los espigalls es una variedad de col de la familia de las crucíferas que produce hojas alargadas. Es una verdura muy antigua que se encuentra en…
Fresas con kuzu
Las fresas con kuzu me pirran. Hoy he visto las primeras fresas eco pero aunque voy a esperar para hacer mi postre preferido FRESAS CON KUZU, ya que prefiero comerlas…
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