Tarta de cerezas vegana y sin azúcar
Tarta de cerezas vegana y sin azúcar tipo "cherry pie" Ingredientes compota de cereza: 3kg de cerezas, 2 cucharadas soperas de kuzu, medio vaso de zumo de manzana, una pizca…
Vichyssoise de remolacha al aroma de coco
Esta vichyssoise de remolacha al aroma de coco es deliciosa y refrescante, ideal para verano. Hazla con remolachas frescas como habitualmente cocinas la crema de verduras. Ingredientes: 6 remolachas medianas…
Burrito de espelta con frijoles y chirivías fritas
Este burrito de espelta con frijoles y chirivías fritas puede ser una cena ligera y muy nutritiva. Para el chapati o tortilla: 250 grs. de harina integral de espelta 1…
Tortilla vegana de polenta
Me encanta la tortilla vegana de polenta y la suelo hacer a menudo en primavera o verano acompañada de una ensalada de legumbres. La puedes tomar tibia o fría. Es…
Magdalenas veganas sin gluten
Estas magdalenas veganas sin gluten combinan fruta y verdura con harina de sarraceno y quedan tiernas y esponjosas. Ingredientes: 1½ tazas de calabacín rallado, 1 taza de harina de arroz…
Cous-cous vegano al estilo marroquí
El cous-cous es el plato nacional de Marruecos, Algeria y Túnez, de origen bereber, quienes lo comían ya en el XI siglo sobre todo durante ritos y celebraciones religiosas. Se…
5 recetas de quesos veganos para chuparse los dedos
Los quesos veganos triunfan. Será porque el queso tradicional elaborado con lácteos es uno de los alimentos que más adicción crea y al que se le suele tener apego emocional…
Nishime, el plato que calma y da fuerza
Nishime: NI significa "hervir" y SHIME significa "apretar" o "cocina contráctil". El NISHIME es un estilo de cocción típico yang de la macrobiótica que ayuda energéticamente a calmar el organismo…
Receta vegana del nabe, comida de los luchadores de sumo
El nabe es un plato completo que se cocinaba tradicionalmente para calentar, dar fuerza y cuerpo a los luchadores de sumo durante los años 1603–1868. En la época prehistórica, el…
Galletas y dulces veganos sin azúcar
Dulces sí: dulces sin azúcar. Los dulces son imprescindibles para la gran mayoría de las personas pero una de las sustancias añadidas a los alimentos que más adicción y problemas…