¿Por qué abandoné la macrobiótica?
Cuando Carl Ferré, presidente de la Fundación Macrobiótica George Ohsawa y editor de Macrobiótics Today, viene a decir que él se salió de la dieta macrobiótica, lo mínimo que se…
¿Pesca local y sostenible o pescado importado?
Si las personas reflexionaran sobre el impacto de la procedencia, de las técnicas de pesca o de la crianza de los diferentes pescados más comercializados en las grandes superficies, y sobre…
Participación en EcoAltea 2017
EcoAltea 2017 Deseando repetir la buena experiencia en EcoAltea 2016, este año 2017 propuse una conferencia y dos talleres que también tuvieron muy buena acogida. Este año, en su Xº…
Evitar la anemia. Cocina para remineralizar.
Las anemias nutricionales tienen bastante predominio en todo el mundo. Estas anemias, a diferencia de la malnutrición proteino-energética (MPE), la carencia de vitamina A y los trastornos por carencia de…
Celebramos el aniversario del rastro y los mercados de Xaló
El rastro de Xaló comenzó hace 25 años con sólo 14 puestos, y hoy día se ha convertido hoy en un mercado pintoresco que atrae cada sábado por la mañana…
Charla sobre Macrobiótica en la XXX Feria Alternativa de Valencia
Ca l'Agnès estuvo presente en la XXX Feria Alternativa de Valencia que se celebra cada año en el cauce del río Turia dando una charla sobre Macrobiótica y soberanía alimentaria.…
Guía práctica de la dietética macrobiótica de George Ohsawa
La dietética macrobiótica. Los textos más antiguos sobre macrobiótica forman parte de su legado y aunque hoy día se ha evolucionado y flexibilizado la manera de aplicar y entender sus…
Mercat del RiuRau: Cocinando verduras de temporada
Mercat del RiuRau de Jesús Pobre (Alicante) Domingo 14 de mayo de 2017 organicé un TALLER DE VERDURAS, con producto local y de temporada que consistió en una charla con…
Cómo mejorar los sabores de las comidas y hacerlas más nutritivas
Mejorar los sabores de las comidas y hacerlas más nutritivas Uno de los peligros de la alimentación limpia y sencilla es que se convierta en demasiado austera. Cambiar no tiene…
Bocadillos veganos saludables
Bocadillos veganos saludables Existen alternativas mucho más saludables y energéticas que los bocadillos para desayunar, almorzar o merendar, incluso para llevar en el bolso al trabajo como son las bolas…