El rastro de Xaló comenzó hace 25 años con sólo 14 puestos, y hoy día se ha convertido hoy en un mercado pintoresco que atrae cada sábado por la mañana a miles de visitantes y coleccionistas que esperan encontrar en los más de 250 puestos a lo largo del río Xaló, algún recuerdo o ganga. Es sin duda una cita indispensable para disfrutar del ambiente multicultural que se respire en la Vall y una oportunidad para encontrar algún objeto antiguo.
Con motivo de su aniversario al que se suma el cuarto año de montaje paralelo del Mercat de la Terra o mercado de venta directa de alimentos de proximidad y productos artesanos y ecológicos que se realiza el primer sábado de cada mes, me invitaron a dar una charla-degustación “Nutrición equilibrada con productos de proximidad” que se celebró en la biblioteca municipal el viernes 2 de junio. A mi charla vinieron unas 20 personas de muy diferentes edades entre las cuales habían muchas vegetarianas. La exposición teórica sobre nutrición energética les resultó muy interesante ya que a menudo se escucha hablar sobre la parte bio-química de la alimentación pero se omite la parte energética. También quedaron sorprendidas con los pasteles salados y patés que hice para la merienda (una coca de avena con algas, paté de remolacha, hummus de garrofón, un ponche sin alcohol con frutas de temporada y crujientes de almendra dulces sin azúcar).
Es siempre un placer cocinar para grupos y que guste tanto.
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