Crema de castaña pilonga con calabaza asada
Llamamos castaña pilonga a la castaña seca, que proviene del castaño (Castanea sativa). No se ha de confundir con el fruto no comestible del castaño de Indias (Aesculus hippocastanum) que…
Aliméntate para atraer lo que deseas en tu vida.
En la dicotomía de las teorías alimenticias, pocas personas pueden distinguir lo verdadero de lo falso. Y aunque unas pocas lo logren, las verdades en este campo siguen siendo relativas, ya…
Alubias verdinas guisadas con tofu ahumado y maitake
La alubia verdina tiene un grano pequeño, alargado y plano, de un tono verde claro. Se cultiva en el litoral de Asturias y tiene una textura muy suave y una…
Recetas con alcachofas silvestres y sus propiedades
La alcachofa silvestre o cardo crece espontáneamente en bordes de caminos, pedregales y zonas áridas y soleadas. el nervio de sus hojas o "penques" es muy popular en la cocina…
Macrobiótica: Organización en la cocina
La macrobiótica es sencilla en cuanto a organización en la cocina. Podemos comer casero cada día sin pasar tiempo excesivo delante de los fogones con un poco de planificación. para…
Bocaditos de «queso» de almendras
Aperitivo vegano con sabor a queso. Es nutritivo, alto en calcio y una buena fuente adicional de proteínas y grasas saludables. Los lácteos son para muchas personas unos de los…
Seleccion de patés energéticos con proteína vegetal
Los paté elaborados con ingredientes vegetales son un buen comodín para tentempiés o cenas. Siempre tengo al menos un par de ellos en la nevera que preparo los fines de…
Menú macrobiótico de transición a la primavera
Elaborar un menú macrobiótico a diario es sencillo cuando se tienen los conocimientos básicos para equilibrar los grupos de alimentos y combinarlos en función de nuestras necesidades, características y del…
Cocina para la salud de transición a la primavera
Las siete condiciones y manifestaciones de la salud definidas por George Ohsawa pueden ser una buena referencia de la evaluación de un estado de salud completo. Las recordamos: 1. NUNCA…
Cómo mejorar los sabores de las comidas y hacerlas más nutritivas
Mejorar los sabores de las comidas y hacerlas más nutritivas Uno de los peligros de la alimentación limpia y sencilla es que se convierta en demasiado austera. Cambiar no tiene…