Ajoarriero de boniato

Publicado enero 28, 2020
Publicado en Recetas de cocina energética
Actualizado diciembre 11, 2020
1 minuto de lectura
Etiquetado como ajoarriero, boniato, Cuenca, receta vegana

Este ajoarriero de boniato es un mestizaje terriblemente resultón de la receta del ajoarriero de Cuenca elaborada con boniato blanco de Valencia.
– Vegano, claro.
– Cremoso y sabroso.
– Untable delicioso sobre una tostadita.
– Ideal para tener preparado en casa.
– Eso sí, no comas mucho que llena rápido.
– Y te tiene que gustar el ajo.

Ingredientes:
2 boniatos y media cabeza de ajo asados (ábrelos y pon un poco de sal marina al cocinar para no tener que añadirla cruda), también se puede usar ajo crudo y será más fuerte de sabor, aceite de oliva.

Preparación: Triturar hasta que quede una pasta fina.

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