El miso: propiedades, tipos de miso y recetas
El miso es un condimento con excelentes propiedades que se usa en macrobiótica para aliñar muchos más platos que la sopa. La palabra miso en japonés significa “fuente de sabor”. Mi es…
La kimpira, propiedades y elaboración
¿Qué es la kimpira? La palabra "kinpira" en japonés significa "paz dorada". KIN significa "oro" y PIRA significa tranquilo, paz. La kimpira es un estilo de cocción para las verduras…
Propiedades del té de azukis
El té de azukis es bueno para regular las funciones renales y urinarias. Ayuda a producir movimientos intestinales suavemente. Las judías azuki son pequeñas, rojas y brillantes. Más yang que…
La Umeboshi y sus propiedades, usos y remedios
Umeboshi, "ume seco" con muchos beneficios UMEBOSHI quiere decir “ume seco”, BOSHI es “seco” y UME, traducido usualmente como ciruela, es en verdad la Prunus mume, una especie de albaricoque.…
Propiedades y preparación del gomasio
Gomasio: En japonés, GOMA significa "sésamo" y SHIO, "sal". Para las personas que hacen macrobiótica desde hace tiempo, tomar un 40-50% de cereales pueden causar acidosis. La forma de evitar…